《大话西游3》中的牛香香是一个非常有趣的妖怪，她拥有着强大的物理攻击力和控制能力，同时还有一定的法术防御和法术攻击能力，是一个非常全面的角色。在游戏中，牛香香可以作为输出角色，也可以作为辅助角色，为队友提供强大的支持。

在牛香香的技能选择上，我们需要注意到她的攻击方式主要是物理攻击和法术攻击，因此选择技能时需要考虑到这两个方面。推荐技能选择为：疾风迅雷、雷霆万钧、飞火流星、神火、冰封咒语等。其中疾风迅雷和雷霆万钧是主要的输出技能，飞火流星可以用来补充伤害，神火和冰封咒语则可以用来控制和防御。

在装备选择上，牛香香的装备应该以增加物理攻击力、法术攻击力、命中率、暴击率等属性为主。武器可以选择带有附加属性如暴击率、忽视防御等的装备，同时也可以选择增加攻击力的装备。在装备的附加属性选择上，我们应该以增加物理攻击力、法术攻击力、命中率等为主，以最大化牛香香的输出能力。

在操作技巧上，牛香香是一个需要灵活运用技能的角色，需要掌握好技能的释放时机和顺序。在战斗中，我们需要利用好疾风迅雷和雷霆万钧等技能进行输出，同时也要注意控制敌人的行动，避免被敌人反击。在技能释放顺序上，我们可以根据敌人的情况进行选择，例如先使用控制技能冰封咒语等来限制敌人的行动，再使用输出技能进行攻击。

对于平民玩家来说，牛香香也是一个不错的选择。虽然她的属性可能不如其他高级角色高，但是她拥有的全面能力和较容易获取的装备使得她在游戏中仍然具有很强的竞争力。

总之，牛香香是一个非常强大的妖怪角色，在《大话西游3》中具有很高的地位。通过合理的技能选择、装备搭配和操作技巧，我们可以让牛香香发挥出最大的潜力，取得更好的游戏成绩。